Startiano's à New York, le meilleur de l'italien

Sartiano's
Conçu par le célèbre Studio Sofield, reconnu pour ses collaborations avec Tom Ford, l'intérieur de Sartiano évoque le charme feutré d'une cave à vin toscane. Murs de briques apparentes, comptoirs en marbre de Carrare et sièges de bar en cuir souple créent une atmosphère à la fois raffinée et chaleureuse. La carte, élaborée par le chef Alfred Portale, lauréat du prix James Beard, met à l'honneur les classiques italiens revisités avec une élégance contemporaine : de la focaccia maison aux bucatini au homard en passant par la piccata de sole de Douvres. Alliant un design intemporel à un art culinaire d'exception, Sartiano offre une expérience aussi captivante que son emplacement au cœur de SoHo.

Les pâtes (lasagnes à la truffe, orecchiette) et la focaccia moelleuse à la ricotta fouettée sont exceptionnelles, mais le poulet rôti pourrait bien vous surprendre davantage. Dîner au rez-de-chaussée, sous la verrière, est une excellente option. L'établissement attire une clientèle plus âgée, issue du monde de la finance, et des convives venus pour des occasions spéciales ; ce n'est pas un lieu de jeunesse, mais la qualité des plats compense largement.

La focaccia à la ricotta fouettée, les lasagnes à la sauce à la truffe blanche et le dirty umami martini au caviar et aux olives kalamata. Et le tiramisu, si vous n'en mangez pas d'habitude.

Réservez un mois à l'avance. Le petit-déjeuner est servi sans réservation à partir de 8h. Durée de deux heures pour les groupes de moins de 5 personnes, tolérance de 15 minutes impérative.